Alapinformációk:Termék neve: SucraloseCAS-szám: 56038-13-2Specifikáció: ≥98% Megjelenés: fehér kristályos por, szagtalan, nem higroszkópos. Tárolás: 2 év szobahőmérsékleten, megfelelő módszerrel. Csomagolási méret: 1kg / 5kg / 20kg / vagy az ügyfél igényei szerint. Márka: LypharÁttekintés:A szukralóz nagy intenzitású édesítőszer, nagy stabilitással, fényre, hőre és pH-ra stabil. Könnyen oldódik vízben, metanolban és etanolban. A 10% -os vizes oldat pH-ja 5 ~ 8. A szukralóz az egyetlen funkcionális édesítőszer, amely nyersanyagként szacharózt használ, amely elérheti a szacharóz édességének körülbelül 600-szorosát (400 ~ 800-szorosát). A szukralóz jellemzői az energiamentesség, a magas édesség, a tiszta édesség és a nagy biztonság. Ez is az egyik legideálisabb édesítőszer. előny:A szukralóz édessége nagyon magas (400-800-szorosa a szacharóznak), és az édesség tiszta, az édesség bemutatásának sebessége, a maximális édesség intenzitása, az édesség időtartama és az utóíz nagyon közel áll a szacharózhoz. A szukralóz tulajdonságai stabilak, és kristályos terméke is 4 évig stabil, ha száraz körülmények között, 20 ° C-on tárolják. A vizes oldatokban a szukralóz a legstabilabb az összes intenzív édesítőszer közül az üdítőitalok pH-tartományában és tipikus hőmérsékleten, és több mint egy évig változtatás nélkül tárolható. A szukralóz a tiszta természetes szacharóz származéka. A szacharóz relatív édessége az oldat koncentrációjától függ. Hígító hatással van a savanyú és sós ízekre, és elfedi a fanyarságot, a keserűséget, a bort és más ízeket. , a tej íze stb. szinergikus hatású. A szukralóz nem vesz részt az emberi szervezetben az anyagcserében, az emberi test nem szívódik fel, és nulla kalóriaértékkel rendelkezik. Ideális édes helyettesítője a cukorbetegeknek. Ezenkívül a szukralózot nem használják a fogszuvasodás baktériumok, amelyek csökkenthetik a szájüregben lévő baktériumok által termelt sav mennyiségét és a streptococcus sejtek tapadását a fogfelszínen, hatékonyan játszva a fogszuvasodás elleni hatást. Hosszú távú biztonsági tanúsítási teszt után az amerikai FDA megerősítette, hogy GRAS (biztonsági) minőségű adalékanyag. Alkalmazás: Világszerte a szukralózt több mint 3,500 élelmiszertermékben használták. Az új termék édesítőszer-összetételének közel 50% -a csak szukralózt tartalmaz. A legszélesebb körben használt italok, cukorkák, sütemények, kekszek, joghurt, fagylalt stb. italokA szacharalózt általában italokban használják. Ezenkívül a szukralóz alkalmazása alkoholban vagy alkoholtartalmú italokban jó hatással van. Kis mennyiségű szukralóz hozzáadása javíthatja az alkoholtartalmú italok ízét, hatékonyan elfedheti az alkohol eredeti savanyúságát és javíthatja az alkohol ízét. . PékárukMivel a szukralóz előnyei a magas hőmérsékleti ellenállás és az alacsony fűtőérték, széles körben használják pékárukban. A magas hőmérsékleten melegített szukralóztermékek édessége nem változik. Gyakoribb a szukralóz hozzáadása sült süteményekhez és cukorkákhoz. Kandírozott gyümölcsökA szukralózt cukrozott ételekben alkalmazták, és a hozzáadott mennyiséget 0,15 g / kg-on szabályozták. Ennek fő oka az, hogy a szukralóz jó permeabilitással rendelkezik, ami elkerülheti az egyéb reakciókat, miközben édességet biztosít.