Thaumatin por (Thaumatin) alias: African arrowroot, angol neve: Thaumatin, egy szuper édes anyag, amelyet a természetes Thaurnatocuccusdanielli növény dióhéjából nyernek ki, amely természetes fehérje. Az édesség 2000 ~ 2500-szorosa a szacharóznak. Az édesség késik, az utóíz hosszabb, lassan jön és lassan eltűnik. A vizes oldatban és a savas oldatban (citromsav) a curculio édessége 6,8% és 12% szacharózoldatnak felel meg, és ezt az édességet akár 5 percig, illetve 10 percig is fenntarthatja.