Az amp-citrát olyan sótípusra utal, amely alacsony hőmérsékleten erősen képes kelátot képezni a kalciumionokra, de a kelátképző képesség a hőmérséklet emelkedésével csökken. A magnéziumionok kelátjának képessége az oldat pH-jához kapcsolódik. pH 7-9, 20-50 Celsius fok, és a citromsav és a magnéziumionok mólaránya 1:1, 116 mg magnéziumionok / gramm citromsav kelátot képezhet, azaz a magnéziumionok több mint 90% -a kelátot képezhet. Az alkáliföldfémek mellett hatékonyan kelátolhatja a legtöbb kétértékű és háromértékű fémiont.
Ammónia jelenlétében teljesebben kelát fémionokat tud készíteni. De ha a hőmérséklet meghaladja a 60 Celsius fokot, a kelátképző hatás nagyon gyenge. Az amp-citrát nem tartalmaz nitrogént, foszfort és más elemeket, és jó biológiai lebonthatósággal rendelkezik. Ökológiai megfontolásokból nem okoz "túltrágyázást", és a legbiztonságosabb.